大好きな空の写真と大切に育てている植物たちの日記です。
たまに雑多なことも…。
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++ 2011.6.7 ++
おととい、今年の梅酒作りをいたしました!
今年も昨年と同じく、
ホワイトリカーとブランデー、2種類の予定です☆
ですが、和歌山は先月の台風で梅の実が被害に合ってしまったそうで。。。
昨年は980円だったのに、今年は1380円!!!
たっ…高い…。。。
とりあえず、ホワイトリカー分だけ購入してみました。
準備したものはコチラ。
レシピは…
ホワイトリカー 1.8リットル
梅(和歌山の南高梅) 1キロ
氷砂糖 700グラム
です。
まずは梅のアク抜きです。
このまま、約7時間浸しました。
そして洗って水気を拭き取って、並べて30分くらい乾かします。
このトキ、傷んでいる梅があったらさよならします。。。
ところで、梅ってふわふわした毛があって触り心地いいんですよ!
乾いたら『ホシ』と呼ばれるヘタっぽい部分を、
竹串を使ってキレイに取り除きマス。
梅に傷が付かないように、丁寧に…。。。
そして!
少量のホワイトリカーで拭き消毒をした瓶に、
梅と氷砂糖を交互に入れてホワイトリカーを注げば完了!
あとは直射日光の当たらない、温度変化の少ない場所に置いておくだけ。
でも、1ヶ月間くらいは1〜2日ごとに静かに瓶を揺らして、
氷砂糖とホワイトリカーが混ざりあうようにしてあげます。
ちなみに、とこにゃんは台所のシンク下に保存してます。
ご飯作るトキには必ず開けるので、忘れずにチェックができるんですよ☆
同じ要領で、近々ブランデーVer.も作る予定です!
おととい、今年の梅酒作りをいたしました!
今年も昨年と同じく、
ホワイトリカーとブランデー、2種類の予定です☆
ですが、和歌山は先月の台風で梅の実が被害に合ってしまったそうで。。。
昨年は980円だったのに、今年は1380円!!!
たっ…高い…。。。
とりあえず、ホワイトリカー分だけ購入してみました。
準備したものはコチラ。
レシピは…
ホワイトリカー 1.8リットル
梅(和歌山の南高梅) 1キロ
氷砂糖 700グラム
です。
まずは梅のアク抜きです。
このまま、約7時間浸しました。
そして洗って水気を拭き取って、並べて30分くらい乾かします。
このトキ、傷んでいる梅があったらさよならします。。。
ところで、梅ってふわふわした毛があって触り心地いいんですよ!
乾いたら『ホシ』と呼ばれるヘタっぽい部分を、
竹串を使ってキレイに取り除きマス。
梅に傷が付かないように、丁寧に…。。。
そして!
少量のホワイトリカーで拭き消毒をした瓶に、
梅と氷砂糖を交互に入れてホワイトリカーを注げば完了!
あとは直射日光の当たらない、温度変化の少ない場所に置いておくだけ。
でも、1ヶ月間くらいは1〜2日ごとに静かに瓶を揺らして、
氷砂糖とホワイトリカーが混ざりあうようにしてあげます。
ちなみに、とこにゃんは台所のシンク下に保存してます。
ご飯作るトキには必ず開けるので、忘れずにチェックができるんですよ☆
同じ要領で、近々ブランデーVer.も作る予定です!
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name:
とこにゃん
work:
モノづくり関係
hobby:
空、雲、花を中心とした写真撮影 家庭菜園 ジェルネイル
add:
埼玉県
* * * * * * *
高校生の時から、空の写真を撮りはじめました。今はベランダ菜園にハマり中☆
愛用カメラ EOS Kiss X3
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埼玉県
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