忍者ブログ
大好きな空の写真と大切に育てている植物たちの日記です。 たまに雑多なことも…。
[1]  [2]  [3]  [4]  [5
×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

++ 2011.6.7 ++

おととい、今年の梅酒作りをいたしました!
今年も昨年と同じく、
ホワイトリカーとブランデー、2種類の予定です☆

ですが、和歌山は先月の台風で梅の実が被害に合ってしまったそうで。。。
昨年は980円だったのに、今年は1380円!!!

たっ…高い…。。。

とりあえず、ホワイトリカー分だけ購入してみました。

準備したものはコチラ。

IMG_4047.jpg

レシピは…

ホワイトリカー 1.8リットル
梅(和歌山の南高梅) 1キロ
氷砂糖 700グラム

です。

まずは梅のアク抜きです。

IMG_4048.jpg

このまま、約7時間浸しました。

そして洗って水気を拭き取って、並べて30分くらい乾かします。
このトキ、傷んでいる梅があったらさよならします。。。

IMG_4054.jpg

ところで、梅ってふわふわした毛があって触り心地いいんですよ!

乾いたら『ホシ』と呼ばれるヘタっぽい部分を、
竹串を使ってキレイに取り除きマス。
梅に傷が付かないように、丁寧に…。。。

IMG_4056.jpg

そして!
少量のホワイトリカーで拭き消毒をした瓶に、
梅と氷砂糖を交互に入れてホワイトリカーを注げば完了!

IMG_4058.jpg

あとは直射日光の当たらない、温度変化の少ない場所に置いておくだけ。
でも、1ヶ月間くらいは1〜2日ごとに静かに瓶を揺らして、
氷砂糖とホワイトリカーが混ざりあうようにしてあげます。

ちなみに、とこにゃんは台所のシンク下に保存してます。
ご飯作るトキには必ず開けるので、忘れずにチェックができるんですよ☆

同じ要領で、近々ブランデーVer.も作る予定です!
PR
calendar
02 2024/03 04
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
profile
name:
とこにゃん
work:
モノづくり関係
hobby:
空、雲、花を中心とした写真撮影 家庭菜園 ジェルネイル
add:
埼玉県

* * * * * * *
高校生の時から、空の写真を撮りはじめました。今はベランダ菜園にハマり中☆
愛用カメラ EOS Kiss X3
* * * * * * *
search this site
comments
[12/30 ma]
[12/30 ma]
track back
mobile
visitors
links

忍者ブログ [PR]

Copyright(C)2011.toconyan. All rights reserved.